[주말요리] 오삼 불고기
이번 주말은 일요일이 아닌, 토요일 요리였다. 일요일은 장모님 생신으로 식사가 예정되어 있어, 토요일 저녁에 후다닥 요리를 진행했다. 이번주는 와이프의 요청으로 진행한 '오삼불고기' 실제 오징어 볶음을 요청했는데, 아이들은 제육 볶음을 좋아하는 관계로.. 두가지 모두 타협하기 위해 오삼 불고기로 진행했다. 사실 한국 사람(성인 기준)이면 누구든지 좋아하는 요리가 오징어 볶음과 제육 볶음 아닐까 싶다. 누구든지 쉽게 만들고, 맛내기도 좋기에 언제든지 즐길 수 있는 요리이다. 준비물도 복잡하지 않다. - 메인 : 오징어 (냉동으로 구매하면 2마리에 7,000원), 돼지고기 앞다기 (600g) - 양념장 : 진간장, 고추장, 고춧가루, 후추, 설탕, 맛술, 굴소스, 다진마늘, 매실청 - 야채 : 양파, 파, ..
2022. 1. 24.
[주말요리] 찜닭
아이들이 정말 매년 다르게 크고 있어서 기쁘기도 하고, 빨리 커가는 모습에 어릴적 모습이 사라지고 있어 속상하기도 하다. 아이들 옷을 산다고 오랫만에 아울렛에 들려 쇼핑을 하고 들어왔더니, 몸이 천근만근에... (사실 나는 쇼핑을 거의 하지 않는다.) 저녁 요리는 해야해서 피곤한 상태로 후다닥 진행했다. 이번 주말 요리는 아이들이 좋아하는 찜닭!! 사실 찜닭도 시간만 있으면 정말 쉽게 할 수 있는 요리다. 준비물도 초 간단이기에 집안에 있는 재료로 쉽게 할 수 있다. - 닭볶음용 닭 1.2kg - 야채 : 파, 통마늘, 다진마늘, 양파, 감자, 당근 - 사리 : 떡볶이 떡 (300g), 당면 한움큼 - 소스 : 설탕, 간장, 춘장, 올리고당(물엿), 후추, 다시다, 춘장 닭요리의 가장 핵심은 닭을 깨끗하..
2022. 1. 17.
[주말요리] 돼지갈비찜
이번주 요리는 아이들을 위함 갈비찜이였다. 소갈비찜이 좋겠지만, 요새 돈을 좀 아껴야 하는 상황인지라, 돼지갈비찜으로 만들었다. 소갈비찜은 부드럽게 살이 발라지면서 씹히는 느낌이 거의 없게 만드는 것이 핵심인데 비해, 돼지갈비찜은 돼지 고기 특유의 씹는 맛과 감칠 맛을 살리는 것이 핵심이다. 어제밤에 쿠팡으로 돼지갈비 2kg을 34,000원에 구매하였고, 추가로 필요한 몇가지 재료는 동네 마트에서 구매해왔다. 돼지갈비찜 1인분에 대략 10,000원~15,000원(200g 기준)이기에, 집에서 요리를 하면 10인분에 총 45,000원 정도면 충분하고, 아이들도 맛있게 먹는다. 준비물 - 돼지갈비 2kg (한돈) - 간장양념 . 간장 : 종이컵 1.5 . 설탕 : 2 숟가락(어른용) . 맛술 : 2 숟가락 ..
2022. 1. 9.
